Kimbap ni chakula kinachotengenezwa kwa kuviringisha wali na viambato kama vile mboga, ham, nyama, keki ya samaki, n.k., kuviringisha kwenye mwani, na kuikata vipande vipande vya ukubwa wa kuuma.

Kimbap ni chakula ambacho kinaweza kubebwa kwa urahisi na kuliwa kwa mikono yako bila zana maalum.
Kwa hivyo, ni rahisi kula kwenye safari ya asubuhi yenye shughuli nyingi, na ni chakula cha mwakilishi kinachofurahiwa kwenye picnics, kusafiri, au kusonga.

Kujazwa kwa kimbap hutofautiana kulingana na ladha, na kuna aina mbalimbali za kimbap kulingana na viungo na sura.