Kimbap este un aliment făcut prin rularea orezului cu ingrediente precum legume, șuncă, carne, prăjitură de pește etc., rulându-l în alge marine și tăindu-l în bucăți mici.

Kimbap este un aliment care poate fi ușor transportat și mâncat cu mâinile fără unelte speciale.
Prin urmare, este convenabil să mănânci într-o navetă aglomerată de dimineață și este un aliment reprezentativ, savurat la picnicuri, călătorii sau în mișcare.

Umpluturile pentru kimbap variază în funcție de gust și există diferite tipuri de kimbap în funcție de ingrediente și formă.