Кимбап е храна која се прави со виткање ориз со состојки како што се зеленчук, шунка, месо, рибна торта итн., се тркалаат во алги и се сечат на парчиња со големина на залак.

Кимбап е храна која лесно може да се носи наоколу и да се јаде со раце без никаков посебен алат.
Затоа, погодно е да се јаде на зафатено утринско патување и е репрезентативна храна во која се ужива на излети, патувања или во движење.

Филовите за кимбап варираат во зависност од вкусот, а има различни видови на кимбап во зависност од состојките и обликот.